Beginners Guide to Hydrocolloids
Understanding Food Thickening, Emulsification, Stabilizing, and Jellification
(Autor) McCormick Edmund J
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Hardcover
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Information
Editorial:
Teaching Press
Formato:
Hardcover
Número de páginas:
None
Idioma:
en
ISBN:
9781736139172
Año de publicación:
2024
Fecha publicación:
2 de Marzo de 2024
Weight:
5 lb